1、制作桃罐头时，首先要挑选形状饱满且有光泽的桃子，切勿选用表面有斑点或者硬度不够的桃子。
2、将桃子放入清水中浸泡约15分钟，让其充分吸水软化。
3、使用水果刀将桃子分开，特别是离核的桃子更应小心处理，切勿试图强行剥开桃子。
4、削去桃子的外皮，注意不能损伤内部结构。
5、然后将去皮的桃子切成合适的块状，冰糖比例建议控制在15:1到10:1之间。
6、加入足够的清水，并确保水位能淹没食材，这个阶段需要保持火力，以便果肉快速熟透。
7、大火烧开后，转小火炖煮10分钟左右，这样既能保证果肉充分吸收水分，又能防止糖分熬化溢出。
8、将煮好的桃子连汤汁一同倒入大碗中，冷却后放入冰箱冷藏，此过程需耐心等待，可以确保果肉的口感和营养价值不打折。
炎热夏日，自制的桃罐头清爽可口，解暑又带有一种独特的甜蜜味道，这不仅是一种美食，更是健康的佐料，能够为我们带来一份轻松愉悦的心情。
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