1、八到奉：什锦头盒-个、下马点二式(粉果、烟麦)、上汤片儿面每位-盆
2、四热荤：鸡皮鲟龙、蟹黄鲜菇、玉簪出鸡、夜合虾仁
3、四冷荤：酥姜皮蛋、京都肾球、酥炸鲫鱼、凤眼腰
4、四双拼：菠萝拼火鹅、北菇拼猪腰、青瓜拼腰花、露笋拼鸡肉
5、四大碗：一品官燕、凤尾大裙翅、象拔虞琴、金钱豹狸
6、四中碗：虎扣龙藏、仙鹤烩熊掌、银针炒翅、鼎湖上素
7、四小碗：炒梅花北鹿丝、红炉烘雪衣、干烧网鲍片、凤入竹林
8、北京公主包：雪馅果子，加面（擀面皮）
9、白饭：白饭
10、白粥：白粥
11、四大菜品中的四根根是指，冬季最热衷的美食就是羊肉火锅
12、宫廷饮食中的四个冷菜包括：斋扎蹄、素笋尖、斋面根、素白菌，是一种比较传统的素食
13、四个面中的一品官燕是指皇帝喜欢吃燕窝面
14、四跟汤分别是：草菇蛋花汤，姜蛋花汤，逍遥散（兰花藤烧乳鸽）和菊花茶汤
15、四样甜点是五味果：甜蜜巧克力，葡萄干，柠檬果，杏仁饼，山楂饼
16、两个糖果是：蜜樱桃和蜜橘，它们都是常见的糖类
17、四个水果：马蹄，莲藕，菱角，西湖橘子，看胆狗
18、四十种水果中有四种不会直接出现在菜单上的水果是麻栗树、暹罗树、刺梨树和兰树
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