"新鲜的红菱、草菇各250克，新鲜的番茄100克，以及姜末、料酒、和干淀粉等食材，可以按照以下步骤进行制作："
1、将红菱清洗干净，放入锅中煮沸，然后取出菱肉，用清水冲洗掉水中的杂质。
2、草菇切好；番茄削皮，去掉籽，并且浸泡在清水中一会儿。
3、锅里加入适量的花生油烧热，然后加入菱肉、草菇翻炒，接着放入姜末、盐、味精、料酒和番茄，再加入一些干淀粉搅拌均匀，这样就完成了菱角的制作。
这个菜肴具有健脾开胃、消暑祛湿的功效，是夏日消暑的好选择。
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