<p>- 大蒜 5瓣（紫皮大蒜口感更好）</p><p>- 白糖 30克</p><p>- 米醋 适量</p><p>1、准备大蒜：选择紫色皮的大蒜，口感更好。</p><p>2、处理大蒜：将大蒜洗净，然后将其外皮去掉，放在碗中沥干水分备用，将大蒜外皮切掉，大蒜内部的一部分自然会裂开。</p><p>3、倒入调料：准备一个容器，将切好的大蒜放入容器中，加入白糖和米醋，拌匀。</p><p>4、密封保存：将容器盖紧，避免空气进入和水分蒸发。</p><p>5、腌制发酵：将腌制好的大蒜放入冰箱中，一般需要腌制一周左右，等到大蒜完全发酵后再食用，为了加快大蒜的绿色生成速度，可以在发酵过程中适当提高温度，但是要注意温度不宜过高，以免大蒜过快老化。</p><p>就是腊八蒜的制作过程，希望对你有所帮助。
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