台菇怎么吃？”的问题，我们可以从以下几个方面回答：
1、鲍汁台蘑炖酒窝：这是一种传统的台蘑烹饪方法，需要准备鲍汁、台菌、银芽、酒精（用于浸泡和加热）以及各种调料（如盐、酱油、鸡精等），制作过程主要是将所有原料放入锅中炒至熟透，然后加水烧开，最后再放入鲍汁煮沸即可。
2、年夜饭上的点缀：台菌可以作为年夜饭的餐桌上的装饰品，搭配鸡肉或者猪肉一起食用，口感鲜美，营养丰富。
至于“忻州五台山的台蘑为什么那么贵？”的问题，这可能是因为以下几个原因造成的：
1、生产成本高：台蘑菇生长环境独特，产量较低，采摘、加工、储存都需要投入大量的时间和精力，野生台蘑菇的生产过程中还需要考虑农药、化肥等对环境的影响，这也增加了产品的成本。
2、知名度高：五台山位于山区，交通不便，不利于大规模的生产和运输，当地的餐饮业发展相对滞后，使得台蘑菇的知名度不断提高，也间接推高了其价格。
3、品牌效应：五台山因为其优美的自然风光和深厚的文化底蕴而闻名，吸引了大量的游客前来参观和品尝，这就带动了当地的旅游经济，同时也提高了台蘑菇的销售量，进一步推动了其价格上涨。
台蘑菇虽然价格较高，但是它富含营养，具有很高的医疗价值，也是众多美食爱好者喜爱的佳肴。
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