海蛞蝓，也被称为海兔，因其高经济价值而备受重视，这种海洋生物拥有极高的营养价值，其产品即为“海粉”，以晒干的蓝斑背肛海兔卵群制成，富含蛋白质、脂肪和灰分等多种营养成分。
蓝斑背肛海兔海粉最为人所知，其蛋白质含量达到31.6%，脂肪含量为9.2%，并含有大量的维生素A和D，以及矿物质等营养物质，海兔海粉被广泛视为上等海味补品。
在烹饪时，无论是炒菜还是制作汤，都能让人体验到其独特的风味，在食用前，应先用水进行浸泡，去除杂质及盐分后再加入冰糖煮熟，或者，将刚煮熟的海粉再配以瓜片、糖、醋等制作成甜汤，不仅清凉爽口，而且口感极佳，由于海蛞蝓具有良好的食用安全性，适合各种人群食用，是餐桌上的美味佳肴之一。
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