1. 蒸半壳生蚝：
通常在锅中加热水候煮5-7分钟，以煮熟生蚝，因为生蚝蛋白含量高，所以可以快速将外壳煮熟，大约在5分钟内就可以蒸熟，并保持鲜味。
2. 蒸带壳生蚝：
通常热水下锅蒸8-10分钟，带壳生蚝具有更好的密封性能，而且其外壳具有很高的耐热性，因此为了确保生蚝完全蒸煮并避免细菌和寄生虫，应至少蒸煮8分钟。
3. 蒸生蚝肉：
如果只蒸生蚝肉，则通常只需用热水下锅蒸3分钟即可，由于生蚝肉完全暴露在外，并且受热面积较大，加上生蚝肉本身不耐高温，因此这种处理方式只需要蒸3分钟即可确保生蚝熟透。
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