啤酒是一种由大麦芽、水和酵母制成的酒精饮料。以下是啤酒的主要生产工艺流程：，，1. **原料准备**：将大麦经过粉碎、发芽等步骤处理后，形成麦芽。，2. **发酵**：将麦芽煮熟后冷却，加入水稀释，并与大麦进行混合。然后将混合物倒入发酵罐中，添加酵母开始发酵过程。，3. **二次发酵**：发酵完成后，将酒液分离出来，进入二次发酵阶段。，4. **过滤和澄清**：对酒液进行过滤和澄清处理，去除杂质。，5. **包装和储存**：最后对成品啤酒进行灌装、杀菌、贴标签等工序，然后入库或出售。，，每一步都需要严格控制条件以保证最终产品的质量。
啤酒酿造工艺流程被分为制麦、糖化、发酵和包装四道工序。
（一）制麦工序
1、将大麦放入浸麦槽进行洗麦、吸水后，放入发芽箱进行发芽，直到成为绿麦芽；
2、将绿麦芽进入干燥炉（塔）烘干，经除根机去根，制成成品麦芽。
（二）糖化工序
1、将麦芽和大米等原料通过投料口（立仓经斗式提升机）和螺旋输送机等输送到糖化楼顶部；
2、经过去石、除铁、定量和粉碎后，进入糊化锅和糖化锅进行糖化分解成醪液；
3、过滤；
4、加入酒花煮沸后去除热凝固物，最后进行冷却分离。
（三）发酵工序
1、将洁净的麦芽汁送入热交换器进行冷却；
2、加入啤酒酵母使其发酵；
3、将成熟的啤酒经过过滤后即得到琥珀色的生啤酒。（根据啤酒和生产工艺的不同，发酵时间也会有所不同，啤酒发酵过程需要6天左右，淡啤酒大约需要5天）。
（四）包装工序
包装的主要过程包括洗瓶、灌酒、封口、杀菌、贴标和装箱出厂。
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