爆炒秋葵是一道色香味俱佳的小菜，主要原料是秋葵。秋葵口感脆嫩，清甜爽口，营养价值高，具有清热解毒、降血糖等功效。制作方法简单，只需要将秋葵洗净去蒂，切段备用；锅中放油烧至六成热，放入葱姜蒜末煸香，加入适量盐和糖调味，再倒入秋葵翻炒均匀即可出锅。这道菜色泽鲜艳，味道鲜美，营养丰富，非常适合作为下饭菜或者开胃菜。
- 秋葵 130 克
- 酱油 适量
- 盐 少许
- 葱 切段 3-4 段
- 蒜 2-3 瓣
- 姜 少许细丝
- 耗油
- 食用油 适量
- 小米椒 辣椒 适量
烹饪步骤：
1、清洗秋葵并去蒂：
- 大秋葵洗净，去除蒂部。
2、准备辅料：
- 葱、姜、蒜切好备用。
- 米椒辣椒切好备用。
3、处理秋葵：
- 将秋葵切成略大的块状。
4、热油：
- 锅中倒入适量食用油，烧至六七成热时，放入葱姜蒜和小米椒辣椒爆香。
5、翻炒秋葵：
- 放入切好的秋葵翻炒均匀。
6、调味：
- 根据个人口味加入适量耗油、酱油和少许盐，开中火快速翻炒约一分钟。
7、完成：
- 最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。
炒秋葵怎么做？
材料准备：
- 准备新鲜的秋葵、青椒或红椒。
- 可以选择喜欢的其他蔬菜作为辅料。
操作步骤：
1、清洗与切割：
- 把所有需要使用的蔬菜洗净，去蒂，并切成适当大小的小段。
- 如果有其他蔬菜，如胡萝卜、黄瓜等，也需同样处理并切成一致大小的块状。
2、热油：
- 在锅中加入适量食用油，加热至油温适中（约六七成热）。
- 加入切好的姜丝、蒜瓣和小米椒辣椒，快速翻炒几秒钟。
3、炒秋葵：
- 将切好的秋葵倒入锅中，和辣椒一起快速翻炒。
- 待秋葵变软且略微透明时，加入切好的蔬菜继续翻炒。
4、添加调料：
- 根据个人喜好，可加入蚝油和酱油调色，再加一点盐提鲜，再次快速翻炒均匀。
5、完成：
- 当秋葵变得金黄且味道融合时，即可关火装盘享用。
这样的一道家常美味就完成了！享受您的美食时间吧！
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