香芋蒸排骨是一道美味可口的传统菜肴。制作时首先将猪肋排洗净切段，放入沸水中焯水去腥，再加入葱姜煮熟备用。接着将香芋去皮切块，与焯好水的排骨一起上锅蒸制，期间可适当加点盐调味。最后撒入葱花和红椒丝提香即可。此菜色香味俱佳，是餐桌上的一道好菜。
1、准备一个大芋头。
2、把香芋削去皮，洗净。
3、香芋切四方小丁。
4、排骨切成块，加入盐、糖、生抽、淀粉、植物油和鸡粉等调料，拌匀后稍腌制一会儿。
5、将香芋丁加入排骨中拌匀。
6、蒸锅烧开水，放入排骨隔水蒸20-30分钟（视材料多少和个人喜好调整时间）。
这样就做好了香芋蒸排骨啦！希望你喜欢这个简单的家常菜。
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