清蒸虾是一道非常受欢迎的家常菜。主要原料是新鲜的虾，烹饪方法简单快捷，只需要将洗净的虾放在盘子里，加上适量的姜丝和葱段，然后放入蒸锅中蒸约5-7分钟即可。蒸好的虾肉鲜嫩滑爽，味道清淡而美味。蒸的时间不宜过长，以免虾肉煮得太熟失去原有的口感和风味。您可以根据个人口味调整蒸的时间。这道菜肴适合家庭聚餐时制作，也非常适合作为宴请客人的下酒小菜。
清蒸虾的最佳蒸制时间为5至8分钟。
蒸制时间与虾的大小及数量有关
通常情况下，清蒸虾的蒸制时间在5到8分钟之间，若虾较大或者数量较多，则可适当延长蒸制时间，以确保虾肉彻底煮熟；反之，若虾较小或者数量较少，则应减少蒸制时间，以免虾肉过熟变老。
观察虾的变化判断熟度
在蒸制的过程中，可通过观察虾的颜色变化来判断其是否已熟透，当虾体由白色变为红润，且肉质变得紧实时，即可出锅食用。
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