小海鱼是一种常见的海鲜食材，做法多样。以下是一些简单的做法供您参考：，，1. **清蒸小海鱼**：， - 准备新鲜的小海鱼。， - 在鱼身上划几刀，便于入味。， - 腌制料汁：姜丝、葱段、少许盐和料酒。， - 预热锅中油，加入腌制好的鱼煎至两面金黄。， - 加水烧开后，盖上锅盖蒸约8分钟即可。，，2. **红烧小海鱼**：， - 小海鱼洗净切块。， - 热油锅炒香姜片和蒜末，加入适量清水。， - 放入小海鱼块，加糖、生抽调味。， - 大火烧开后转中小火慢炖30分钟，直至汤汁浓稠。，，3. **蒜蓉粉丝蒸小海鱼**：， - 用粉丝泡软，与蒜末混合均匀备用。， - 小海鱼去鳞去内脏，撒上粉丝。， - 锅中放点油，爆香蒜末，放入鱼身轻轻翻动。， - 水开后蒸5-7分钟（视鱼大小调整时间）。，，这些方法可以根据个人口味进行调整，希望对您有所帮助！
- 海鱼（300克）
- 青椒（50克）
- 生姜（适量）
方法步骤：
1、先将海鱼清洗干净，准备青椒丝和生姜丝。
2、热锅加油，放入海鱼并用中小火煎至两面金黄。
3、把煎好的海鱼盛入盘中。
4、另一热锅加油，加入生姜丝炒香，随后加入青椒丝，加适量盐翻炒均匀。
5、将炒好的青椒丝铲到海鱼旁边，重新将海鱼回锅。
6、再淋上1勺生抽。
7、盖上锅盖，小火焖煮约1分钟。
8、打开锅盖，翻炒几下即可出锅。
希望您喜欢这个食谱！
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