制作黄油小饼干的步骤如下：，，材料：，- 黄油 150克，- 细砂糖 60克，- 鸡蛋 3个（室温），- 中筋面粉 150克，，工具：，- 混合碗，- 蛋糕模具，- 筛子，- 打蛋器或电动打蛋器，，步骤：，1. 将黄油和细砂糖放入混合碗中，用打蛋器搅拌至颜色变浅且体积膨胀。，2. 分别加入鸡蛋，每次加入后都要充分搅拌均匀。，3. 在另一个大碗里，将中筋面粉过筛后加入到黄油糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀。，4. 使用橡皮刮刀将面团装入蛋糕模具中，轻敲几下以去除大气泡。，5. 放入预热好的烤箱中，上下火180度烘烤约15分钟，直到表面金黄色。，6. 取出冷却后脱模即可享用。，，注意：在操作过程中，请确保所有食材都在常温下，这样更容易达到最佳口感。
黄油小饼干的做法？
1、准备好所有材料：奶粉、少许泡打粉和低粉放在一起备用。
2、黄油在微波炉里加热30秒至完全融化，然后将糖放入软化的黄油中打发，待颜色变浅时分两次加入鸡蛋液，每次加入后都要充分搅拌均匀。
3、将低粉倒入黄油糖糊中，用手动或电动搅拌器快速翻拌均匀，直至面团光滑细腻。
4、把面团放入保鲜袋中，封口并轻轻按压排出空气，静置冰箱冷藏一小时以上（建议冷藏过夜）。
5、取出面团，用擀面杖将其擀薄，然后用圆形模具切割出喜欢的形状，如果有剩余的面团，重复步骤4继续制作其他形状。
6、预热烤箱至180°C，准备烤盘，涂上一层薄薄的食用油纸，并将已经成型的小饼干放在烤盘上。
7、将烤盘放入烤箱中层，烘焙约15分钟，直到表面金黄色即可取出。
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