要制作美味的小米虾，首先需要准备新鲜的虾和小米。将虾清洗干净后，在沸水中煮熟至变色即可捞出。然后将煮好的虾与小米一起放入容器中，加入适量的盐、胡椒粉和酱油等调味料，搅拌均匀即可食用。这样做的小米虾不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常受欢迎的美食。
步骤1
- 面粉加入冷水调成面团，醒透后搓条下剂子，擀成小薄饼，然后用家里的蛋卷盘烙熟。
步骤2
- 这种小米虾真的像米粒般大小，放入水中漂洗干净，去除水草等杂质。
步骤3
- 洗净的小米虾沥干水分，先入油锅爆一下捞出（用油爆熟的小虾，可以放入冷冻冰箱保存很长时间）。
步骤4
- 锅上火，淋入少许油，放入尖椒煸一下。
步骤5
- 调入辣椒酱和豆豉酱（以前是没有豆豉酱的，那时外婆用的是自己发酵后腌制的黄豆，味道和豆豉差不多），少加一点水，辣椒酱和豆豉酱都很咸，无需再加盐，少加一点糖来提醒。
步骤6
- 把小米虾放入翻炒，最后撒入切好的蒜花出锅。
步骤7
- 将做好的小米虾馅料卷入饼中即可。
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