宽扁豆是一种常见的蔬菜，在很多菜系中都有应用。其口感脆嫩、味道鲜美，是做汤、炒菜和凉拌的理想食材。下面为您提供几种宽扁豆的家常做法：，，### 1. 清炒宽扁豆，，#### 材料：，- 宽扁豆500克，- 姜片几片，- 蒜末适量，- 盐适量，- 食用油适量，，#### 做法：，1. 宽扁豆洗净后切成段。，2. 热锅冷油，下入姜片爆香。，3. 加入扁豆翻炒至变色。，4. 最后加入蒜末快速翻炒均匀，加盐调味即可出锅。，，### 2. 炖煮宽扁豆，，#### 材料：，- 宽扁豆500克，- 大葱一根，- 姜片几片，- 香菇10朵（可选），- 生抽、老抽各少许，- 白糖少许，- 水淀粉适量，，#### 做法：，1. 宽扁豆切块，大葱切段，香菇提前泡发。，2. 锅中水开后放入扁豆焯水去浮沫，捞出沥干。，3. 另起锅热油，先炒香大葱和姜片，再加入扁豆翻炒。，4. 加入香菇继续翻炒，调入生抽、老抽和白糖提味。，5. 加水炖煮至扁豆熟软，用水淀粉勾芡收汁即可。，，这些家常做法简单易学，适合家庭日常烹饪使用。希望对您有所帮助！
1、带皮五花肉和宽扁豆准备好；豆角掐去两头，去掉筋；
2、五花肉切成薄片，再切些葱花；
3、豆角斜切成粗条，这样可以加快烹饪速度并使其更容易入味；
4、炒锅中倒入适量油，油温约5-6成热时，放入肉片和葱花煸炒至变色；
5、淋上料酒，倒入酱油，翻炒均匀后出锅；
6、将豆角倒入炒锅，煸炒几下，加入一碗水，盖上盖子，用中小火焖煮5分钟至豆角完全熟透；
7、将炒好的肉片重新回锅；
8、加入少许盐，翻拌均匀即可出锅。
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