羊排腌制方法如下：将羊排洗净切块，加入适量盐、酱油、料酒、姜片、葱段等调料拌匀后腌制30分钟；然后放入预热至180度的烤箱中烤制约45分钟即可。注意不要过度烤制，以免羊肉变老失去嚼劲。
羊排怎么腌制？
材料：
- 羊排 800 克
- 草莓果酱 20 克
- 洋葱 250 克
- 料酒 10 克
- 酒精（红酒）30 克
- 酱油 15 克
- 蚝油 15 克
- 蒜 30 克
- 香菜 10 克
- 姜 15 克
- 盐
- 蜂蜜
- 孜然粒
- 辣椒粉
- 柠檬半个
做法：
(1) 将羊排放水泡制两小时，捞出洗净沥干切段备用，洋葱、大蒜、姜剁成细末；
(2) 葱姜蒜末中加入酱油、蚝油；
(3) 加入盐和自制的草莓酱；
(4) 挤入柠檬汁，倒入料酒；
(5) 倒入干红葡萄酒和香菜碎拌匀；
(6) 将羊排放入酱料中，置于冰箱冷藏过夜。
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