在烤箱中烤制鸡时，上下火的温度和时间需要根据鸡的大小、重量以及你想要达到的熟度来调整。鸡肉的成熟度可以通过检查肉眼或者使用肉类温度计来确定。如果你希望鸡肉稍微嫩一些，可以将烤箱的温度设置为180°C（356°F），并烤制约25分钟；如果想要更加酥脆，可以提高至200°C（392°F），烤制约40分钟。记住要定期翻面，以确保均匀受热。
烤鸡烤箱上下温度和时间？
时间：50～60分钟，温度：200℃最佳。
步骤如下：
1、将鸡从肚子那里切开，但不要切断。
2、放入冰箱腌制12～24小时。
3、中层上下火（有旋转烤叉更佳），设定温度为200℃，烤制60分钟即可。
不同的烤箱温度和时间可能会有所不同，最后需检查鸡是否烤熟。
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