制作红豆糕点是一个既简单又美味的过程。准备一小把红豆，用清水浸泡一夜后捞出；接着将红豆与适量白糖放入锅中，加入少许水，小火慢炖至豆子软烂，再加入糯米粉和熟芝麻搅拌均匀即可。此款红豆糕点口感细腻，甜而不腻，是家庭聚餐或朋友聚会时的理想选择。
- 红豆 150 克
- 白糖 40 克
- 糯米粉 30 克
- 面粉 20 克
辅料：
- 开水 50 克
步骤 1:
挑选出合适的红豆，红豆应为圆柱形，外表略扁，两端稍平，其豆子长度直径约为五毫米，并非纯红色，而是暗红或紫色，可通过颜色判断。
步骤 2:
将洗净的红豆沥干水份，去除表面的瘪豆，若天气寒冷，可用室温浸泡；炎热时，则需放入冰箱冷藏，以防变质。
步骤 3:
将浸泡好的红豆蒸熟，使用电饭煲的蒸煮功能约需40分钟，待冷却后，用手指轻捏红豆，确保完全松散。
步骤 4:
取适量红糖（40克），与红豆混合均匀，快速搅拌，使豆子受热融化并包裹均匀，若是整块红糖，可提前切碎。
步骤 5:
加入糯米粉和面粉（可适量增加，以避免粘连），用筷子搅拌至所有红豆均被粉层覆盖。
步骤 6:
缓慢倒入50毫升开水，充分搅拌直至面糊光滑细腻。
步骤 7:
将面糊倒入预热的模具中，用手轻轻拍平，注意不要粘连模具。
步骤 8:
在沸水中加入适量冷水，然后倒入模具中，等待水沸腾后继续蒸制30分钟。
步骤 9:
待冷后，沿模具边缘轻轻刮去多余的红豆，然后将模具翻转脱模，切成适口的小块，即可享用美味的红豆糕点。
请根据实际情况调整步骤和材料用量，祝您制作成功！
0