蘑菇豆腐汤是一道美味的家常菜，以下是其做法：，，材料：新鲜香菇4朵、嫩豆腐一块、盐适量。，，步骤：，1. 香菇切片，豆腐切成小块。，2. 锅中加水烧开，放入香菇和豆腐，煮沸后撇去浮沫。，3. 加入适量的盐调味即可。这道汤色鲜美，营养丰富，适合全家食用。
- 金针菇：50克
- 茶树菇：100克
- 平菇：50克
辅助材料：
- 食盐：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
- 红萝卜：适量
- 调和油：适量
- 毛豆腐：2块
- 瘦肉：适量（约200克）
制作步骤：
1、准备瘦肉：将瘦肉洗净后切成薄片，然后在碗中加入适量的盐、油和生抽，用手轻轻抓匀，腌制10分钟。
2、蔬菜处理：红萝卜去皮并洗净，切成小花状；茶树菇、金针菇和平菇去除杂质后洗净，并沥干水分。
3、豆腐处理：将豆腐洗净，撒上少量的盐搓洗一下，使其表面略微湿润，然后放在一旁备用。
4、配料准备：葱白洗净切段，香菜洗净备用。
5、烧开汤底：锅内加入足够的清水，先放入几片红萝卜片，煮至沸腾，接着加入茶树菇、金针菇和平菇，再煮开一次。
6、炖煮肉片：将之前腌好的瘦肉片放入锅中，煮至肉片完全熟透。
7、加入豆腐：将事先准备好的豆腐也倒入锅中，继续煮至豆腐变软且汤汁浓稠。
8、调味出锅：加入适量的食盐调味，如果觉得味道不够鲜美，可以适当调整比例，随后加入香菜段和葱段提味，最后淋上热油提升香气，即可关火享用美味的蘑菇豆腐汤了。
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