牛肉干巴虽然口感香脆，但有时可能会因为加工工艺或存储不当而变得过于硬。如果你遇到这个问题，可以尝试以下几种方法来改善：，，1. **重新腌制**：如果之前没有腌制过，可以尝试用你喜欢的调料对肉进行腌制，让其充分吸收味道。，，2. **低温慢烤**：将肉片放入预热至150°C（300°F）的烤箱中慢慢烘烤，这样可以使肉质更加柔软。，，3. **使用高压锅煮熟**：在高压锅中加入足够的水和适量的盐，然后将肉片放入高压锅中蒸煮几分钟，直到肉变软即可。，，4. **冷冻后再吃**：如果上述方法都无法解决问题，你可以先将牛肉冷冻一段时间再解冻食用，这有助于使其变得更软嫩。，，每种烹饪方式都有其独特的风味和特点，选择最适合你口味的方法进行处理吧！
可以使用切肉机或者切菜机，因为牛干巴是一种比较干燥的肉制品，手动切割很难切成薄片或者均匀片，而切肉机或切菜机能帮助我们将牛干巴切成我们需要的大小和形状，使用机器还能大大提高我们的工作效率，节省时间和精力。
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