酸菜粉丝汤是中国传统美食之一,以其独特的口感和浓郁的味道著称。它通常由新鲜的粉丝、酸菜(通常是泡菜)、猪肉末等食材制成,是一道色香味俱佳的四川风味菜肴。这种汤品在炎炎夏日中能够为人们带来清爽的感觉,是家庭聚餐或朋友聚会时的好选择。其制作方法简单,只需将酸菜和粉丝一同放入锅中加水煮沸即可,口感鲜美,令人回味无穷。酸菜粉丝汤不仅味道独特,而且制作过程也充满了乐趣,是不可多得的美味佳肴。
酸菜粉丝汤正宗川味?
食材
酸菜一把、粉丝一把、菠菜3棵?小葱2棵、食盐适量、鸡粉克?胡椒面0.5克、香油一克
方法/步骤分步
1?酸菜洗净,先切成两段,再切成细丝。
2、准备一小盆,放一小把粉丝,倒入开水浸泡3分钟,把粉丝烫熟备用。
3、菠菜一小把,洗净后分开叶子放到小盆在
4、把烫好的粉丝倒入漏勺中控水,然后过凉水备用。
5、小葱洗净,切成葱花,放到盆中。
6、锅中烧水,加入一勺食盐和植物油,增加菜的底味和亮度。
7、水开后,下菠菜叶,焯水15秒捞出,和粉丝放到一个盆中。
8、等都会在此沸腾,下酸菜,焯水一分钟左右捞出控水
9、另起一锅,加清水适量,加入食盐3克,鸡粉1克,胡椒面0.5克,开大火烧开,等开后关火,他汤汁倒入汤盆中,撒葱花点缀,加入少许香油就可以了。
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