腊肉炒蒜苗是一道美味的传统菜肴。首先将腊肉切成薄片，蒜苗洗净切段备用；然后热油锅下入腊肉翻炒至出香味，再加入蒜苗快速翻炒几下即可出锅。这道菜色泽红亮，腊香浓郁，蒜苗清香，非常适合作为家常小菜。
- 腊肉
- 蒜苗（切段）
- 葱花
- 蒜片
- 小米椒
- 盐
- 味精
- 生抽
步骤如下：
1、将蒜苗洗净，切成寸段，放在盘中。
2、热锅加油，放入腊肉，用小火慢慢煸炒，直至腊肉开始变色并略有卷曲。
3、放入切好的葱花、蒜片和小米椒，继续翻炒，让它们散发出香味。
4、把蒜苗加入锅中一起快速翻炒，直到蒜苗变软且断生。
5、加入少许盐调味，然后撒上味精提鲜。
6、最后淋上适量的生抽，快速翻炒均匀。
7、待蒜苗炒熟后，关火盛出装盘。
这样一道美味的蒜苗炒腊肉就完成了！
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