制作可乐排骨的家常做法如下：首先将排骨剁成小块，用开水焯一下去腥。接着加入适量的油和葱姜蒜炒香，然后放入排骨翻炒至表面微黄。再加入可乐、盐、糖、料酒等调味品，大火煮沸后转中小火炖煮约40分钟。最后收汁即可出锅。这道菜色泽红亮，口感鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜肴。
材料
- 主料：排骨500克，可乐半听，姜片，葱，八角，老抽，盐。
做法
1、将排骨洗净切寸状，然后锅中烧水，烧开后放入排骨，等水即将再次滚开时将排骨捞出，用凉水冲洗干净、滤干水分备用（过水的目的是为了撇去排骨中的杂质，让口感更鲜美）；
2、用花生油爆香姜片（3片），再加入焯好的排骨爆炒；
3、然后将炒好的排骨放入瓦煲，再放少量八角和老抽、盐、可乐；
4、用中火煲至收汁就好，上台时放少量的葱段。
提示：
还有另一种做法是将排骨和调料一起腌制，腌制时间越长越好，然后排骨放在沙锅中，小火煮十分钟，开大火，加点花生油，不断翻搅，汁干出锅。
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