牛蛙2只，蒜半头，洋葱一头，新鲜红尖椒两只，姜一大片，料酒4汤匙，糖两汤匙，老干妈香辣豆豉两大勺，香菜一小把，生抽两汤匙，盐，香油适量，橄榄油5汤匙。
做法：
1、牛蛙洗净后，每只剁成约5cm的块，加入料油，生抽腌5分钟，洋葱切大块，红尖椒切段。
2、准备一个干锅，底部点燃蜡烛并加热，然后在锅内倒入5汤匙橄榄油，这样做是为了防止糊锅。
3、炒锅里油热后，倒入蒜瓣、尖椒、姜片、豆豉炒香。
4、倒入牛蛙快速炒1分钟后，再倒入腌牛蛙的配料及洋葱炒两分钟，按照口味加盐，熄火。
5、将牛蛙等移到干锅中，撒上香菜、香油即可上桌。
怎么做麻辣干锅兔？
兔兔这么可爱，怎么可以吃兔兔呢？
抱歉，大四川每年可以吃3亿多只兔兔，兔兔虽然可爱，但是太好吃啦！
关于兔兔的吃法很多，最出名的就是麻辣兔头，不过干锅兔也很美味哦，我是小成妹最爱吃干锅兔了，因为它不仅能吃到麻辣鲜香的兔肉，还能吃到各种入味的蔬菜，真的非常下饭。
【麻辣干锅兔】
材料：
- 兔子
- 干辣椒
- 姜
- 蒜
- 青辣椒
- 花椒
- 豆瓣酱
- 料酒
做法：
1、兔子切小块。
2、宰好的兔子用料酒、适量盐、生抽腌制入味。
3、干辣椒切小段，姜剁成末，蒜切厚片，青辣椒切成小段。
4、锅里放入足够淹没兔子的油，烧热后放入兔子翻炒，当油温下降后捞出兔子待油温升上去后再加入兔子翻炒，如此反复可以避免兔子肉变柴变硬，待兔子变色翻黄后捞出兔子，锅里留少量油，烧热后放入姜末蒜片，再放入干辣椒、花椒和一勺豆瓣，炒香后再放入兔子，中火不停翻炒，待兔肉和香辣味混为一体时放入青辣椒，略微翻炒就可以出锅啦。
小成妹Tips：
要放土豆、藕片等蔬菜的话，提前下锅炸一会儿捞出，最后放进锅中一起翻炒即可。
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小成妹风里雨里也等你们来！(ღ･̀･ˋ)⁺⁺⁺
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