制作糖酥饼的关键在于掌握好面团和油脂的比例，以及烘烤时的温度和时间。首先将面粉、糖粉、玉米油混合均匀制成面团；然后将面团擀成薄片，撒上一层白糖粉，再将其切成小块，放入预热至180℃的烤箱中烘烤约5分钟即可。这样做出的糖酥饼外皮香脆，内里软糯，口感极佳。
1、将油皮（面粉200克、色拉油15克、水105克）和油酥（面粉100克、色拉油50克）分别揉成团，并盖上保鲜膜松弛30分钟。
2、在烤盘上铺一层糖馅（红糖80克、面粉80克、色拉油30克），然后将烤箱预热至175摄氏度，烤制15分钟后，将面粉轻轻翻动使其变微黄。
3、烤好的面粉与糖和色拉油混合均匀，制成糖馅。
4、松弛好的油皮擀成长圆形，包裹住油酥，将边缘捏紧收口。
5、擀开的油皮向四周展开，从中间向两边折叠，形成一条长长的筒状。
6、将油皮分为16份，每一份用手指轻轻地捏合两头。
7、擀平每个小剂子，放入适量的糖馅，将两头捏紧收口。
8、收口朝下，擀开成薄饼状，尽量避免有破洞，以免烤好后鼓起来。
9、用刷子在表面涂抹少量水，撒上适量的白芝麻，以防粘连。
10、最后将做好的糖酥饼放进烤箱，预热至220摄氏度，中层烘烤约8-10分钟（可根据自家烤箱调整温度和时间）。
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