芋头是秋季时令蔬菜之一，其营养价值高，富含蛋白质、碳水化合物和多种维生素。芋头点心是一种传统的中式糕点，口感软糯香甜，深受人们喜爱。，，制作芋头点心的主要材料有：糯米粉、芋头泥、白糖等。首先将芋头去皮切块蒸熟，然后与糯米粉混合均匀，加入适量的白糖搅拌至无颗粒状态；再将面团分成若干小剂子，包入馅料（如红豆沙或莲蓉），搓圆后放入模具中压平，即可成形。蒸制时间约需30分钟，待熟透后取出即为美味可口的芋头点心。，，需要注意的是，在做芋头点心的过程中，要注意掌握好芋头的水分比例，避免过于干燥或过湿影响成品口感。可以根据个人口味选择不同的馅料，如红豆沙、莲蓉等，丰富点心的风味。
- 新鲜芋头 500克
- 糯米粉 200克
- 红糖 100克
- 白糖 50克
- 植物油 适量
制作步骤：
1、准备芋头： 购买新鲜芋头，去除外皮，切成小块。
2、蒸芋头： 将切好的芋头块放入蒸锅，大火蒸约15分钟至软糯（根据个人口味可适当调整时间）。
3、处理芋头： 蒸熟后的芋头取出，趁热压成泥状。
4、调制面团： 在一个大碗里，将糯米粉和压好的芋头泥充分拌匀，直至形成光滑的面团。
5、熬制糖浆： 另起一锅，加入红糖和白糖，用中小火加热至糖完全融化并变稠，形成糖浆。
6、包制点心： 将面团分成若干小剂子，使用带刻痕的小铝勺背面，在每个小剂子上压出一个小凹陷。
7、填充点心： 在每个小凹陷处倒入适量糖浆，然后迅速覆盖一层薄薄的面团。
8、蒸制点心： 将包好点心的模具放入蒸锅，用中火蒸约10-15分钟，直到表面金黄且中心熟透。
注意事项：
- 根据个人口味，可以适当增加或减少糖分比例，以达到理想的甜度。
- 还可以尝试添加不同的馅料，例如花生碎、桂圆等，为芋头点心增添更多风味。
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