蒜蓉炒茄子是一道非常受欢迎的家常菜。这道菜肴主要由新鲜茄子、大蒜和一些基本调料制成，味道鲜美，营养丰富。，，将茄子切成条状或片状备用。在锅中热油后加入切好的大蒜爆香。放入切好的茄子快速翻炒至表面变软。加盐调味即可出锅。，，蒜蓉炒茄子不仅制作简单，而且可以搭配米饭或者面条食用，是非常适合家庭日常饮食的选择。
蒜蓉炒茄子是一道非常经典的家常菜，下面是一个简单的制作方法：
所需食材：
- 茄子 2-3个
- 大蒜 适量
- 辣椒（可选）适量
- 青葱（可选）适量
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1、准备茄子：将茄子洗净，切成小块或长条，并放入盐水中浸泡10分钟。
2、准备调料：大蒜切末，辣椒和青葱也切成末备用。
3、热锅加油：热锅冷油，加入大蒜末和辣椒快速翻炒至香味出来。
4、加入茄子：将茄子放入锅中，轻轻翻炒至茄子变软。
5、调入生抽：加入适量的生抽，继续翻炒均匀。
6、加盐调味：最后加入适量的盐，翻炒均匀直至茄子完全熟透且表面呈金黄色。
7、出锅装盘：最后撒上一些青葱，一道美味的蒜蓉炒茄子就完成了！
你可以根据个人口味调整食材的比例，例如如果想要口感更爽脆，可以在茄子上撒些香菜或芝麻，希望你能尝试并享受这道家常佳肴！
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