- 干面条 180 克
- 番茄 半个
- 黄瓜 一段
- 梨 半个
- 火腿肠 适量
- 鸡蛋 1 个
- 榨菜 60 克
- 芝麻 适量
辅料：
- 香草醋 30 克
- 白砂糖 20 克
- 生抽 20 克
- 盐 2 克
- 冰水 适量
做法：
（1）
- 准备一个干净的碗，放入香草醋、白砂糖、生抽、盐和适量的冰水。
（2）
- 取出碗中的材料，加入冰水，搅拌均匀，可以根据口味调整调料的分量。
（3）
- 过程继续……
（4）
- 烧开一锅水，将180克干面条放入水中，煮至无硬芯。
（5）
- 在煮的过程中，可用筷子轻轻搅拌，避免面条粘连。
（6）
- 煮好后，将面条捞出，用冷水冲洗，然后在流动的水下稍微浸泡一会儿，去除多余的水分。
（7）
- 控干面条上的水分，搓成团状，放在面碗中备用。
（8）
- 将黄瓜切成细丝，梨去皮切丝，番茄切片，香肠切片，鸡蛋煮熟后切成两半。
（9）
- 若有苹果，可将其切丝加入混合物中。
（10）
- 将煮好的面条铺在面碗中，上面摆放火腿肠、黄瓜丝、番茄片、梨丝和榨菜丝，中间放置半边鸡蛋。
（11）
- 淋上调好的冷面汤汁，撒上适量的芝麻即可享用。
在家自制图们冷面不仅经济实惠，而且简单易学，只需十几步即可完成，非常适合忙碌的工作日或家庭聚餐，相信你一定能做出美味的冷面！
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