制作海兔时，首先要确保食材新鲜，然后将海兔清洗干净。接着用开水焯水去除腥味和杂质，再加入适量的盐、料酒等调料腌制片刻。在油锅中快速翻炒至表面金黄即可出锅。这样烹饪出来的海兔口感鲜嫩，营养丰富，非常美味。
所需材料：
- 10到15只海兔干
- 两个青椒
- 三个四五个干红辣椒
- 适量的小葱、生姜和大蒜
步骤如下：
1、在锅中加入少量油，并将其加热至7成热。
2、下入干辣椒皮、葱段、姜蒜片进行快速爆香。
3、加入处理过的海兔，并烹入两勺料酒以去除腥味并增加香味，用大火快速翻炒，待海兔稍变色后，继续翻炒约3-4分钟。
4、当海兔大部分变软时（大约八成熟），加入青椒一起翻炒均匀，使青椒也充分吸收海兔的鲜美味道。
5、最后加入适量的盐和味精调味，即可关火装盘享用。
这样一道简单又美味的海兔菜肴就完成了！
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