香煎马鲛鱼是一道非常受欢迎的传统美食。以下是制作这道菜最正宗的方法：，，1. **准备材料**：选择新鲜的马鲛鱼一条，切成适口大小；蒜瓣切片备用。，，2. **腌制**：将马鲛鱼用盐、胡椒粉和少许生抽轻轻拌匀，腌制约15分钟。，，3. **煎制**：锅中倒入适量油，烧至五成热时放入腌好的马鲛鱼，小火慢煎两面金黄。，，4. **调味**：煎至两面金黄后，撒上蒜片，继续翻炒均匀，使蒜香味充分融入鱼肉。，，5. **出锅**：待鱼表面略微收缩，蒜香味浓郁即可出锅装盘。，，6. **享用**：趁热食用，搭配酱油或柠檬汁更佳。，，这样的做法可以保证马鲛鱼的原汁原味，同时蒜香浓郁，非常美味。希望你能尝试并享受这道传统菜肴带来的风味。
1、材料：马鲛鱼500克、姜葱适量、盐一茶匙、料酒一汤匙。
2、马鲛鱼切片后冲干净血水，撒上盐，每一片都抹均匀。
3、倒入料酒，腌制二十分钟后倒掉多余水分。
4、先热锅，放入姜片使锅底均沾上姜汁，这样可防粘锅。
5、然后倒入适量油，放入马鲛鱼，开中小火慢煎，不要急于翻面，待表面边缘开始变白时，用锅铲轻轻铲起，如果铲不动就说明还没熟透，需要继续煎一会儿。
6、两面煎至金黄后撒入姜丝和葱花，盖盖焖约5秒即可出锅。
0