10斤萝卜的腌制配方？
腌萝卜配方所需的原材料包括：
- 白萝卜 10 斤
- 大蒜 500 克
- 干辣椒 150 根
- 生抽 300 克
- 香醋 250 克
- 白糖 300 克
正宗的腌萝卜详细制作流程如下：
1、第一步：首先用清水洗净白萝卜，并将其切成薄厚均匀的萝卜片，为了保证口感，建议保留萝卜表皮。
2、第二步：将切好的萝卜片倒入盆中，加入适量的白糖进行腌制，腌制半小时后，取出并沥干多余的水分。
3、第三步：将干辣椒剪成小段，大蒜去皮后剁碎备用。
4、第四步：在腌制好的萝卜片上加入生抽、香醋、白糖和蒜末，用手或筷子充分拌匀。
5、第五步：腌制 24 小时后即可享用。
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