北方毛豆是一种口感鲜美、营养价值高的食材。以下是制作北方毛豆的基本步骤：，，材料：新鲜毛豆荚约300克，盐适量。，，做法：，1. 将毛豆洗净。，2. 烧一锅水，加入少许盐，将毛豆放入水中焯烫至熟透，捞出沥干水分。，3. 可以在毛豆上撒些香油增加风味。，，这样，一道美味可口的北方毛豆就做好了。
毛豆洗净后放入锅中，加入足够的水，确保水淹没毛豆，大火烧开后，加入花椒、大料、酱油、十三香和适量盐等调味品，大火再次煮沸5至10分钟后关火。
接下来用2/3的时间将毛豆在锅中小火炖煮15分钟，炖煮过程中，毛豆会慢慢吸收汤汁的味道，变得更加鲜美，待15分钟后，关火并将毛豆连同汤汁一起装盘。
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