农村蒸肉是一种传统美食，制作方法如下：首先准备好猪肉、生姜和葱等食材；将猪肉切成薄片，加入适量的盐、胡椒粉和生抽腌制30分钟；然后在锅中加水烧开，放入腌制好的猪肉片焯水去除腥味；接着将焯好水的猪肉片捞出沥干水分，在盘子底部铺上一层姜丝，再把焯好的猪肉片放在上面；最后在肉上放上葱段，盖上锅盖大火蒸15分钟左右即可。蒸肉口感鲜嫩多汁，营养丰富，深受人们喜爱。
1、材料准备：
- 五花肉（200克左右）
- 蒸肉米粉适量
- 生姜数片
- 大葱一根
- 红椒半个
- 盐适量
- 鸡精少许
- 豆瓣酱一大勺
2、腌制：
将五花肉洗净后切成约5厘米见方的小块，放置一旁备用。
3、调味：
在一个大碗中，加入切好的生姜、葱段、红椒、盐、鸡精和一大勺豆瓣酱，搅拌均匀。
4、裹粉：
取出五花肉块，均匀地撒上一层蒸肉米粉，确保每个肉块都被包裹起来。
5、装盘：
将裹好米粉的肉块整齐地铺在盘子或蒸笼屉布上，然后加入预先准备好的土豆块或其他蔬菜（如红薯、青菜）。
6、蒸制：
将装有肉块及蔬菜的盘子或蒸笼放入已烧开的蒸锅内，大火蒸约40-60分钟，直到肉变软并呈金黄色。
7、休息片刻：
待肉完全熟透后，稍微冷却几分钟即可食用。
通过这样的步骤，你可以享受到一道美味的粉蒸肉，不仅味道鲜美，而且营养均衡。
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