对不起，我不了解关于“八爪鱼好吃吗”的信息。我的功能是回答您提出的问题，如果您有其他需要帮助的地方，请随时告诉我。
《本草纲目》中记载：“八爪鱼、石距二物，似乌贼而差大，味更珍好，食品所重，不入药用。”
八爪鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经；具有补血益气、治痈疽肿毒的作用。
墨汁的化学成分是黑色素和蛋白多糖复合体，其中的黑色素是吲哚醌的聚合物，并与蛋白结合或不与蛋白结合。
还有麻痹猎物的毒素等微量物质，这些毒素对人作用不大，且在烹饪过程中基本变性，对人体无害。
吃八爪鱼有哪些好处呢？
1、美容：八爪鱼富含弹性的肉质和大量的胶原蛋白，有助于减少皮肤皱纹，保持肌肤的光泽和弹性，高蛋白、低脂肪的特点适合用来减肥。
2、补气血：八爪鱼具有补血益气的功效，尤其适合产后乳汁不足和气血亏损的女性，富含的多不饱和脂肪酸（如EPA、DHA）有利于降低胆固醇和血脂水平，还能改善血液循环。
3、降血压、降血脂：八爪鱼中的牛磺酸可以帮助减少血管内壁上的胆固醇积累，从而降低血压和血脂，牛磺酸还对眼睛健康有益，可能有助于视力发育和预防近视。
八爪鱼不仅美味，而且营养价值丰富，对人体有很多益处。
0