甜椒炒肉是一道简单易做的家常菜。首先将甜椒切成小块，猪肉切成薄片。热锅冷油，先下甜椒翻炒至软，再加入猪肉快速翻炒至变色。最后加盐调味即可出锅。这道菜色泽鲜艳、味道鲜美，非常适合作为晚餐的主菜。
- 猪瘦肉 1 块
- 甜椒 1 个
- 大蒜 1瓣
- 生姜 1 块
- 大葱 1 根
- 小葱 2 根
- 淀粉 1 股
- 料酒 几滴
- 菜籽油 适量
- 老抽 几滴
- 盐 几克
- 鸡精 几克
步骤：
1. 准备好所有食材
2. 猪肉洗净后切成细丝，放入淀粉和料酒中拌匀，腌制 5 分钟。
3. 甜椒洗净后去籽，切成细丝。
4. 大蒜剥皮后洗净，切成薄片。
5. 生姜洗净后切成薄片。
6. 小葱洗净后切成段。
7. 锅内倒入适量的菜籽油。
8. 热锅凉油后倒入肉丝，快速翻炒至肉丝变色。
9. 加入少许老抽，让肉丝表面略显红亮。
10. 放入葱姜蒜片，翻炒 10 秒。
11. 倒入甜椒丝，继续翻炒一分钟。
12. 加少许盐，翻炒均匀。
13. 加少许鸡精，翻炒均匀。
14. 放入葱段，继续翻炒片刻。
15. 最后关火，盛出装盘。
这样一道美味可口的甜椒炒肉就完成了！希望你能喜欢这个简单的家常菜谱，祝你用餐愉快！
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