香炸鱼鳞是一道传统的中国菜肴。首先需要将新鲜的鱼鳞清洗干净，并用盐、胡椒粉等调料腌制片刻。将腌制好的鱼鳞放入锅中煮沸，捞出后沥干水分备用。将蒜末和姜末炒香，加入适量的油烧热，再加入煮熟的鱼鳞快速翻炒，直至鱼鳞表面金黄即可出锅装盘享用。这道菜色泽诱人，口感鲜嫩，是冬季温暖食谱之一。
- 香炸鱼鳞怎么做？
- 香炸鱼鳞的做法：
- 主料：鱼鳞 200g
- 辅料：面粉 80g，油适量，盐适量，孜然适量，胡椒粉适量
步骤：
1. 清洁并晾干鱼鳞。
2. 将面粉与水混合后，均匀地包裹在鱼鳞上。
3. 炒锅中倒入足够的食用油，加热至冒烟时，将裹好面粉的鱼鳞逐个下入油锅中。
4. 中火炸至两面金黄色即可捞出。
5. 取出炸好的鱼鳞，撒上孜然粉和胡椒粉，即可完成。
希望这能帮助您成功制作香炸鱼鳞！
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