香炸鱼鳞是一道传统的中国菜肴。首先需要将新鲜的鱼鳞清洗干净,并用盐、胡椒粉等调料腌制片刻。将腌制好的鱼鳞放入锅中煮沸,捞出后沥干水分备用。将蒜末和姜末炒香,加入适量的油烧热,再加入煮熟的鱼鳞快速翻炒,直至鱼鳞表面金黄即可出锅装盘享用。这道菜色泽诱人,口感鲜嫩,是冬季温暖食谱之一。
- 香炸鱼鳞怎么做?
- 香炸鱼鳞的做法:
- 主料:鱼鳞 200g
- 辅料:面粉 80g,油适量,盐适量,孜然适量,胡椒粉适量
步骤:
1. 清洁并晾干鱼鳞。
2. 将面粉与水混合后,均匀地包裹在鱼鳞上。
3. 炒锅中倒入足够的食用油,加热至冒烟时,将裹好面粉的鱼鳞逐个下入油锅中。
4. 中火炸至两面金黄色即可捞出。
5. 取出炸好的鱼鳞,撒上孜然粉和胡椒粉,即可完成。
希望这能帮助您成功制作香炸鱼鳞!
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