全瘦肉是一种健康、营养丰富的食材，适合制作各种美味菜肴。以下是几种全瘦肉的简单做法和建议：，，1. **清蒸全瘦肉**：将全瘦肉切成薄片或条状，用少量油和酱油腌制后，放在蒸锅上蒸熟即可。此方法保留了全瘦肉的原味，口感鲜嫩。，，2. **红烧全瘦肉**：先将全瘦肉煮至八成熟，捞出沥干水分。然后加入适量的生抽、老抽调色，加水炖煮至汤汁浓稠，最后撒上葱花增香。，，3. **蒜蓉全瘦肉炒饭**：全瘦肉切丁，与米饭一起翻炒，加入适量的盐、鸡精调味。这道菜色彩丰富，口感层次分明，是家常美食的好选择。，，4. **全瘦肉炒蔬菜**：全瘦肉丝和蔬菜（如胡萝卜、青椒等）一同快速翻炒，可以加入少许蚝油提鲜，增加风味。，，5. **全瘦肉火锅底料**：全瘦肉可以作为火锅底料的一部分，搭配其他肉类和蔬菜食用，味道独特且满足多种口味需求。，，无论你选择哪种烹饪方式，都应注重全瘦肉的新鲜度和烹饪时间，以保证其最佳的口感和营养价值。
乳猪肉500克、尖红椒100克、香菜梗50克，植物油50克、精盐、味精各3克、酱油3克、豆瓣酱2克、辣酱2克、姜5克、水淀粉5克、香油2克。
做法：
1、乳猪肉切成薄片，用精盐、味精、酱油、水淀粉上浆。
2、尖红椒去蒂去子，切成斜段；香菜梗切成4厘米长的段，姜切小片。
3、锅置旺火上，放入植物油，下入肉片，炒至八成熟时，再放入豆瓣酱、辣酱炒香，加入尖红椒、香菜梗，放精盐、味精，翻拌均匀，出锅装盘即成。
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