脏脏包是一种流行的甜点，以其独特的口感和创意配方而受到喜爱。制作脏脏包的关键在于将新鲜水果与酥脆的饼干层叠在一起，并以特制的奶油酱或糖浆进行点缀。常见的水果选择包括草莓、覆盆子、蓝莓等，它们不仅增添了丰富的色彩，还提供了清新的果香。，，为了确保口感的最佳体验，你可能需要准备以下食材：，- 饼干：可以选择任何你喜欢的品牌或自制的饼干。，- 水果：新鲜的草莓、覆盆子、蓝莓等都是不错的选择。，- 脆皮糖浆或奶油酱：这可以是超市里现成的产品，也可以自己调配。，- 适量的牛奶或酸奶作为基础液使用。，，在烹饪过程中，记得先将饼干压碎，然后与水果混合均匀。涂抹上一层奶油酱或者糖浆并撒上装饰物（如巧克力碎片），即可享受这款美味的甜品了。
主料:
- 面团材料：
- 高筋面粉（200g）
- 中筋面粉（50g）
- 可可粉（10g）
- 干酵母（5g）
- 细砂糖（15g）
- 蛋液（20g）
- 牛奶（120g）
- 黄油（15g）
- 盐（5g）
辅料:
- 填充物:
- 黑巧克力（60g）
- 松饼填充物:
- 炸黄油（150g）
- 装饰:
- 黑巧克力（40g）
- 淡奶油（40g）
- 可可粉（20g）
制作步骤简要:
1、基础面团:
- 将除巧克力、黄油和片状黄油外的所有材料放入厨师机中搅拌至延展阶段。
- 加入黄油继续搅拌至扩展阶段。
- 室温发酵30分钟，并将面团冷冻30分钟。
2、面团处理:
- 包裹片状黄油，然后擀开至约5mm厚，左右折叠两次，松弛20分钟，重复上述过程，最终形成面团，厚度约为3mm。
- 将面团擀开成32x22cm的长方形，裁切成四个相等的小面片，每个小面片的宽度为20cm。
- 将巧克力填满小面片，确保接缝面向下放置。
- 发酵2小时以上，温度保持在26-30°C。
3、成品烘烤:
- 将发酵好的面包放入预热至210°C的烤箱中烘焙15分钟。
- 提升烤箱温度至180°C，再烘焙10-15分钟。
- 取出后放凉并冷藏保存。
4、装饰与点缀:
- 将蛋糕表面涂抹一层巧克力榛果甘纳许。
- 最后撒上可可粉或其它喜欢的装饰即可享用。
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