制作雪媚娘的基本步骤如下：，，1. **准备材料**：糯米粉、澄粉（或者玉米淀粉）、糖、牛奶、鸡蛋清。，，2. **混合面团**：， - 将糯米粉和澄粉混合均匀。， - 加入适量的糖搅拌至无颗粒。， - 慢慢加入牛奶和鸡蛋清，边加边搅拌直至面团光滑。，，3. **醒面**：将面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，静置醒发至少30分钟。，，4. **包馅**：取一块醒好的面团搓成长条，切成小剂子。每个剂子压扁后包裹适量的红豆沙或其他喜欢的馅料。，，5. **蒸制**：将包好馅的雪媚娘放置在蒸笼上，用大火蒸约8-10分钟，直到内部熟透。，，6. **冷却与装饰**：出锅后稍微冷却一下，可以根据个人喜好撒上一些芝麻或者其他配料进行装饰。，，这样就完成了美味可口的雪媚娘了！希望你喜欢这个食谱。
- 鸡肉 500 克
- 干辣椒 50 克
- 蒜头 50 克
- 姜片 30 克
- 葱段 30 克
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 食用油适量
- 鸡精适量
步骤：
1、将鸡肉切成片状或块状备用。
2、干辣椒去籽，将蒜头剥皮后拍碎备用。
3、在锅中少量放油，烧热后放入葱姜蒜爆香。
4、放入鸡肉煸炒至变色后，加入料酒、生抽翻炒均匀。
5、加入切好的干辣椒，炒香。
6、加入适量的水，加盐、糖调味后煮熟。
7、加入少量的鸡精进行调味，最后淋上适量的香油即可。
雪媚娘的做法详解？
1、准备糯米牛奶粉团：将50克糯米粉、15克玉米粉、20克白糖混合搅拌均匀，将90毫升牛奶倒进混合粉中，搅拌均匀，将搅拌均匀的粉浆放一边静置10分钟，使所有原料充分融合，将过好筛的粉浆上锅蒸10-15分钟，蒸熟后的糯米牛奶粉团晾凉一些，倒入5克油充分揉匀，另取一些糯米粉小火炒熟或微波炉叮熟，作为糕粉。
2、制作果冻皮：鲜奶油打发，放入冰箱冷藏待用，将水果切成小丁，案板上裹上保鲜膜，撒上糕粉，将蒸熟的粉皮分成均匀的小份。
3、擀制果冻皮：取一小块蒸熟的粉皮，沾满糕粉，手上也要沾糕粉，隔着保鲜膜用擀面杖擀成薄面皮，和饺子皮差不多的厚度，戴上一次性手套，一只手托着粉皮，往上放一勺打发好的奶油，再放入切好的水果丁，再铺一层奶油，将面皮包裹好，捏紧收口，最后将包好的雪媚娘翻过来，成圆型就可以了。
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