南方地区是淡水鱼养殖的主要区域之一，其中最为人熟知的是四大家鱼：青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼。还有许多其他种类的淡水鱼类在南方进行养殖，包括鲤鱼、鲫鱼等。这些鱼类以其肉质鲜美而受到消费者的喜爱，同时也是重要的水产资源。南方的淡水鱼养殖业不仅为当地提供了丰富的食物来源，还促进了当地的经济发展。
养鱼很普遍，而养殖户常养的品种均为淡水鱼，而鲢鱼、鳙鱼、草鱼、青鱼合称为“四大家鱼”，除了“四大家鱼”外，还有许多其他种类的淡水鱼，下面我们一起来了解一下这些鱼类。
1、鲤鱼
鲤鱼是一种杂食性鱼类，具有很强的适应性和耐寒能力，能在静水和流水中生长和繁殖，鲤鱼品种众多，如荷包鲤、荷包红鲤、芙蓉鲤、镜鲤和锦鲤等，还有一种杂交品种——建鲤和丰鲤，它们肉质鲜美，病害少，易捕捞且生长速度快。
2、鲫鱼
鲫鱼是杂食性鱼类，适应性强，能在碱性较强的水域中生存，并可在稻田、池塘或网箱中养殖，它的肉质细腻，汤味鲜美，是全国各地广泛食用的一种鱼。
3、鲂鱼
鲂鱼也是杂食性鱼类，性情温和，易于捕捞，生长速度较快，它的肉质嫩滑，味道鲜美，常见的品种有武昌鱼和三角鲂，武昌鱼因其体型优美，被誉为“江城明珠”。
4、鳊鱼
鳊鱼偏草食性，主要以藻类、水生植物的茎、叶及种子为食，同时还能摄取一些枝角类和轮虫等，它分布广泛，产量大，是中国重要的经济鱼类之一，鳊鱼肉质鲜美，脂肪含量高，深受人们喜爱。
5、鲮鱼
鲮鱼，又称雪鱼，生长速度快，肉质鲜美，是中国华南地区的优质经济鱼类，不过，鲮鱼不耐受较低温度，因此在11月之前需要采取防寒措施。
五种都是常见的淡水鱼养殖品种，不少养殖户在选择鱼种时会优先考虑这些品种，除了“四大家鱼”之外，这几类鱼同样具有较高的养殖效益。
吉林东北地区有哪些不常见的淡水鱼？
吉林松花湖的特产包括“三花一岛”：鳌花、鳊花、季花以及岛子，这些鱼不仅在当地非常有名，而且对许多外地游客来说可能并不常见，松花湖鲤鱼因其味道鲜美，成为了很多人品尝后难忘的食物，庆岭活鱼也是一种很有特色的菜品，它通过加入当地的“把蒿”（一种山间植物）来烹饪，口感独特，带有淡淡的药香味。
南方常见的淡水鱼养殖品种包括鲤鱼、鲫鱼、鲂鱼、鳊鱼和鲮鱼；而东北地区则有一些不太为人所知的独特鱼类。