腐竹是一种常见的豆制品，制作过程中需要经过浸泡和发酵的过程。以下是腐竹的泡发方法：，，步骤1：将新鲜的腐竹清洗干净。，步骤2：用清水浸泡腐竹，水温控制在35℃左右，浸泡时间约2小时至腐竹膨胀。，步骤3：捞出腐竹，轻轻抖动几下，去除多余的水分。，步骤4：如果想要更好的口感，可以加入少量盐或者醋进行腌制。，，以上就是腐竹的泡发方法，希望对您有所帮助。
腐竹的泡发方法？
1、拿出腐竹之后，一定不要用热水去泡，先用凉水先稍微冲一下，掰成适宜小段，因为完全干燥所以十分轻易的就会被掰碎，所以在腐竹曲折的地方可以掰小一点。
2、在掰断之后，加入足够量的凉水进行浸泡，因为热水对腐竹营养流失较大，所以一般都选用凉水，而且凉水浸泡的腐竹比较有嚼劲；温水或者沸水泡发的腐竹不充分，口感会感觉绵软发粘。
3、泡发的过程中，腐竹可能会吸收水分不均匀，这时候需要添加足够的水分并且拿盘子将腐竹表面压实尽量将所有腐竹都浸没在水中
4、用凉水泡发时长约为4—6小时，之后捞起滤水即可。
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