茴香苗是一种常见的香草植物，其形态特征为：根系浅，叶片细长且呈丝状。花朵小而淡紫色，通常生长在湿润、肥沃的土壤中。茴香苗不仅具有独特的香味，还常用于烹饪和制作香料。这里的内容是基于您提供的信息进行的概括总结，如果您有其他具体问题需要解答，请随时提问。
质量好的小茴香，颜色偏土黄色或黄绿色，形状像稻谷状，粒大而长，质地饱满，鲜艳光亮，有浓郁的甘草香气，茎梗和杂质较少。
一定要检查茴香的干湿度，通常情况下，选购时应选择散装商品较为理想，如果是瓶装的，可以将瓶子倒过来观察，若液体能够顺畅流出，则表明其干燥程度良好；反之，若有流胶现象，则可能已经受潮，劣质的小茴香通常色泽变绿，颗粒不整齐，并且用手抓取会有许多杂质和灰尘，闻起来的味道也不佳，缺乏甘草的特殊香气。
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