贵阳小吃以其独特的风味和丰富的地方特色而闻名。以下是贵阳十大著名的小吃：，，1. 热干面：一种源自湖南的传统美食，在贵阳也受到了广泛欢迎。，2. 花溪牛肉粉：选用新鲜的牛肉制作而成，口感鲜美。，3. 白族三道茶：是一种传统的云南饮品，深受人们喜爱。，4. 龙井虾仁：以龙井茶叶和虾为主要原料制成的美味佳肴。，5. 九层塔炒饭：用九层塔作为主要调料烹饪而成，味道独特。，6. 黄粑：一种由糯米粉或玉米面制作的蒸食品。，7. 拔丝地瓜：将地瓜切成薄片后放入油锅中炸至金黄，再淋上糖水制成。，8. 西瓜皮凉粉：使用西瓜皮与绿豆等食材熬制而成，清凉解暑。，9. 大骨棒棒鸡：将大骨头炖煮数小时，然后加入鸡肉一起烹制而成。，10. 面筋：用小麦面粉制作成的细长条状食品。，，这些小吃不仅展示了贵阳丰富的饮食文化，而且具有很高的营养价值和食用价值。
1.酸汤鱼
酸汤鱼起源于苗族的传统美食，因贵州气候湿热，食材易腐烂，聪明人发明了酸汤来延长食材的储存时间。
酸汤鱼使用的是未经发酵的酸汤，与传统意义上的酸汤有所不同。
2.华西牛肉粉
华西牛肉粉原产于华西区，是贵州的特色名菜之一，选用上等牛肉，汤汁由多骨髓牛骨熬制而成，粉质细腻且坚韧，口感独特。
3.烤臭豆腐
烤臭豆腐是贵阳街头常见的食品，外表金黄的臭豆腐上面撒有精致的辣椒粉，散发出浓郁的香气，但价格相对便宜。
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