四大菜系的代表菜有哪些?

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中国四大菜系分别是鲁菜、川菜、粤菜和苏菜。

四大菜系的代表菜有哪些?

鲁菜:又称山东菜,以其大方、高贵、堂堂正正是特点,常见的代表菜有糖醋里脊、京酱肉丝、木须菜、九转大肠、葱烧海参等。

川菜:以麻、辣、鲜、香著称,常见的代表菜有鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片等。

粤菜:注重丰富的选材与清淡口味,常见代表菜有白切鸡、烧鹅、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、客家酿豆腐、梅菜扣肉、盐焗鸡、猪肚包鸡等。

苏菜:又称淮扬菜,讲究刀工,刀工精细,常见的代表菜有扬州炒饭、清炖蟹粉狮子头、松鼠鳜鱼、烫干丝等。

四大菜系的代表菜有哪些?

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