怀山药和铁棍山药在外形上有明显的差异。怀山药通常具有较厚、扁平且表面光滑的特点，颜色为白色或淡黄色。而铁棍山药则更细长，呈现出一种弯曲的形态，表面可能较为粗糙，颜色可能更为暗沉。这些外观特征有助于区分这两种山药的不同品种和质量。
普通怀山药与铁棍山药在外形上有什么明显区别呢？
怀山药呈稍扁的圆柱形，粗细约为5厘米左右，有明显的纵沟，表皮比较光滑；
铁棍山药外形上较细长，粗细在1-1.5厘米之间，须根较长、密集而有绒毛，绒毛突起，头部逐渐变细，表皮颜色较深，并伴有暗红色的锈斑。
铁棍山药口感更佳，无论是蒸煮还是炖骨头汤都很美味，怀山药的口感不如铁棍山药细腻，且略带一些泥土味。
希望这些修正对你有所帮助！
0