菠萝咕咾肉是一道传统的中式菜肴，以其酸甜适中的口感和丰富的口味而闻名。以下是一种经典的制作方法：，，材料：，- 鸡胸肉 500克，- 菠萝 300克，- 洋葱 1个，- 葱、姜各适量，- 盐、糖、生抽、老抽、料酒、淀粉、水淀粉、花生油等调味品，，步骤：，1. 将鸡胸肉切成小块，用盐、料酒腌制。，2. 菠萝去皮切丁，洋葱切丝备用。，3. 热锅凉油，将腌好的鸡肉滑炒至变色捞出备用。，4. 锅中留底油，加入葱姜爆香，再加入洋葱翻炒均匀。，5. 加入菠萝丁继续翻炒至软熟。，6. 倒入之前炒过的鸡肉，加入适量的糖、生抽、老抽调色调味，快速翻炒均匀。，7. 最后用水淀粉勾芡，撒上熟芝麻即可。，，这道菜色泽诱人，味道鲜美，适合家庭聚餐时制作。希望你喜欢这个经典家常菜的做法！
- 猪里脊肉（约500克）
- 菠萝（约500克）
- 水淀粉（适量）
- 青椒和红椒（各半个，切块备用）
- 番茄酱（3大勺）
- 米醋（半大勺）
- 白糖（2大勺）
- 生抽（半大勺）
- 胡椒粉（适量）
做法：
第一步：
1、准备食材：将猪里脊肉切成方块，菠萝切成与肉块大致相同的大小，青椒和红椒分别切块。
2、腌制肉块：将里脊肉用胡椒粉、盐、水淀粉和少量食用油腌制20分钟。
第二步：
1、搅拌肉块：将腌制好的里脊肉块放入鸡蛋液中，轻轻搅拌均匀，使每一块肉都裹上蛋液。
第三步：
1、裹上淀粉：将肉块放入水淀粉中，均匀裹上一层薄薄的淀粉。
第四步：
1、炸制肉块：锅中油温达到六成热，下入裹好淀粉的肉块，炸至表面金黄且微酥脆，捞出沥干油分，装盘备用。
第五步：
1、调配味汁：在锅中留底油，放入番茄酱3大勺，米醋半大勺，白糖2大勺，生抽半大勺，加清水6大勺，煮沸后调匀成味汁。
第六步：
1、快速翻炒：锅置于中小火上，不加油直接倒入调好的味汁，待汤汁沸腾后勾芡至略粘稠。
第七步：
1、倒入肉块：迅速将炸好的肉块倒入锅中，同时加入菠萝和青红椒块，继续快速翻炒均匀。
第八步：
1、完成烹饪：当肉块、菠萝和蔬菜块均匀裹上汤汁时，即可熄火装盘享用。
这道菜色泽诱人，口感丰富，是家庭聚餐或宴请宾客的理想选择，希望您喜欢这份正宗的菠萝咕咾肉！
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