制作海参蒸蛋需要以下材料：鸡蛋3个、小虾米5克、水发海参适量、盐1/4茶匙、糖1/4茶匙、料酒1茶匙。首先将鸡蛋打入碗中，加入盐、糖和料酒搅拌均匀；然后准备一个小碗，将海参切成小块，与小虾米一起放入碗中，用少量清水拌匀；接着将拌好的海参和小虾米倒入打好的鸡蛋液中，轻轻搅拌均匀；最后在蒸锅内加水烧开，将装有海参鸡蛋液的碗放入蒸笼，大火蒸8分钟即可。此菜品营养丰富，适合宴请宾客。
- 鸡蛋 4个
- 即食海参 100克（可选）
- 生抽 适量
- 香油 少许
- 芹菜叶 一小把
- 盐 少许（可选）
做法：
1、准备材料：确保所有材料准备好。
2、处理海参：如果使用即食海参，将其过热水煮至软化，取出备用。
3、打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入少量盐，用筷子或打蛋器搅拌均匀，直至蛋白与蛋黄完全融合。
4、混合调料：在另一个碗里，调入少许生抽、几滴香油和切好的芹菜叶，轻轻搅拌均匀。
5、混合蛋液和调味料：将打好的蛋液慢慢倒入之前调好味的碗中，轻轻拌匀，使每粒蛋黄都沾上调料。
6、装盘：将调好味的蛋液倒入一个已经铺上一层薄薄的保鲜膜的碗中，然后用手轻轻按压，使其表面平整。
7、蒸制：盖上锅盖，大火蒸约10分钟，注意不要过度蒸，以免破坏蛋的口感。
8、出锅：关火后稍等片刻，打开盖子，撒上一些葱花，即可食用。
这样做的海参蒸蛋鲜嫩多汁，味道浓郁，可以根据个人口味调整调料的比例，祝您烹饪愉快！
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