小菜是一道美味可口的传统中国菜肴，以其鲜香可口、口感嫩滑而著称。以下是制作小菜的一些建议：，，材料：，- 主料：猪肉或鸡肉，切成薄片，- 辅料：青椒、红椒、洋葱、蒜末，，步骤：，1. 将肉片用适量的盐、胡椒粉和生抽腌制片刻。，2. 青椒、红椒切丝；洋葱切丁；蒜切末备用。，3. 烧热锅，放入油，加入蒜末炒香。，4. 加入肉片快速翻炒至变色。，5. 加入青椒、红椒、洋葱翻炒均匀。，6. 最后加点酱油调味即可。，，小菜色泽鲜艳，味道鲜美，是夏日佳肴。记得在烹饪过程中注意火候，避免过度烹煮导致肉质变老。
小菜怎么做的好吃？
食材：平菇半斤、鸡蛋2个、蒜少许、葱适量、红萝卜适量。调料：油盐适量、蚝油少许。
1、葱洗净切成葱花、大蒜洗净切片待用、红萝卜洗净切片待用。平菇撒小块洗净待用。
2、锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，将平菇和红萝卜下锅焯水后捞起沥干水分待用。锅烧热，热锅凉油放入鸡蛋煎至凝固划散，装盘备用。
3、锅里再添少许油，热锅凉油放入大蒜和葱头下锅，煸炒出香味来。加入焯水好的平菇和红萝卜下锅翻炒。
4、翻炒片刻后加入少许的蚝油下锅一同翻炒提鲜。加入提前煎好的鸡蛋和葱花下锅一同翻炒均匀。
5、加入少许盐调味，翻炒均匀后加入水淀粉下锅勾芡即可出锅。出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：平菇炒鸡蛋就做好啦。
夏天有没有什么开胃又好吃的小菜？
烈日炎炎的夏天己来到，每到这时很多人都没有食欲。那么夏天有什么食物让我们的胃口大开呢，炎热的盛夏吃点凉拌菜比较顺口，下面和大家一起分享好吃味道不错的凉拌美味小菜:小葱拌豆腐，糖拌西红市，糖醋红白罗卜，麻酱拌木耳，凉拌皮蛋，腐竹拌西芹，凉拌绿豆芽，凉拌海蛰丝，春芽核桃仁，凉拌土豆片，凉拌鸡爪，凉拌金针菇，凉拌粉丝，凉拌苦瓜，凉拌青片小卷，蒜蓉海带丝，土豆茄子泥，凉拌猪肚，凉拌莴笋丝，凉拌海菜，凉拌西兰花等。须要注意的是凉拌菜时要加入姜未祛寒，加入蒜未杀菌，加入香辣油增强食欲的，加入麻酱补钙，醋是护肤的，所以调味品大多都是药食同源，能起两样作用，用于平和过度寒凉引起不适。
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