红烧牛肉汤是一道美味的传统中式菜肴。下面是简单的制作步骤：，，材料：，- 牛肉500克，- 姜片、葱段适量，- 生抽、老抽各适量，- 料酒、糖、盐各少许，- 清水适量，，做法：，1. 牛肉切块焯水去血沫。，2. 锅中放油，加入姜片、葱段爆香，放入牛肉翻炒至表面微黄。，3. 加入生抽、老抽调色调味，再加料酒、糖、清水炖煮至汤色浓稠，撒上少量盐即可。，，这道菜口感鲜美，适合搭配米饭食用。
步骤1
将三斤牛肉提前浸泡三个小时，然后清洗干净，沥干水分备用。
步骤2
葱白五段，姜片五片，半个洋葱切块。
步骤3
准备料包：八角两个，白芷片三克，香叶两克，陈皮两克，丁香一粒，青红花椒四克，小茴香两克，干山楂两片，干辣椒五个。
步骤4
将所有的味料包入纱布袋中，扎紧袋口。
步骤5
锅中放入凉水，然后放入牛肉，进行焯水。
步骤6
焯水后将牛肉捞出，用清水洗净晾干备用。
步骤7
另起锅加入一勺食用油。
步骤8
放十粒左右冰糖，炒糖色。
步骤9
糖色变成枣红色时，下入牛肉块快速翻炒，让每一块牛肉都裹上糖浆。
步骤10
再倒入洋葱和大葱姜片一起翻炒。
步骤11
加入一勺老抽。
步骤12
两小勺生抽。
步骤13
加入没过牛肉的开水。
步骤14
然后放入料包，盖上锅盖，小火慢炖50分钟左右。
步骤15
然后挑出大葱姜片和洋葱。
步骤16
再将牛肉和汤汁放入砂锅中。
步骤17
放入两勺盐，再炖煮半小时即可。
步骤18
成品图。
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