豆角炒肉丝的做法和技巧分享

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豆角是中国常见的蔬菜之一,不仅味道鲜美,而且营养丰富。以下是几种简单的豆角家常做法:,,1. **炒豆角**:将豆角洗净切段,锅中加油热后加入豆角翻炒,加盐调味即可。, ,2. **凉拌豆角**:同样准备豆角和调料(如酱油、醋、蒜末等),用油炸或蒸熟后与调料混合。,,3. **豆角炖肉**:将豆角和肉类一起炖煮,可以增加蛋白质的摄入,味道更丰富。,,4. **豆角汤**:使用清水烧开后放入豆角,小火慢炖至软烂,可加入适量盐调味。,,5. **豆角炒鸡蛋**:蛋打散备用,锅中加油炒熟鸡蛋,再加入切好的豆角快速翻炒。,,6. **豆角酱料**:将豆角切丝,与辣椒、蒜末、酱油、糖、水混合制成酱料,可用于蘸食或做菜。,,7. **豆角干煸**:先将豆角炒熟,然后用少许油爆香姜蒜,再加入豆角快速翻炒至熟透。,,以上都是简单易做的豆角菜肴,可以根据个人口味调整配料和烹饪方法,享受美味的同时也能保证健康。

豆角好吃的七种家常做法?

第一种:干煸豆角

干煸豆角

食材:豆角

调料:辣椒段、花椒、生抽、盐、熟芝麻

做法:1,将豆角去筋,洗净,滤干水分;葱、姜切成末,起锅烧油,放入比平时炒菜稍多些的油,放入豆角煸炒,待豆角中水分出来,变皱,上面有深色的斑点时,盛出备用。

2,锅中留底油,放入葱姜末、花椒、辣椒段略炒,倒入煸好的豆角,放生抽、少许盐、少许味精,一勺熟芝麻翻炒均匀即可出锅装盘。

第二种:鸭黄豆角

鸭黄豆角

食材:豆角、鸭蛋

调料:盐、味精、玉米淀粉

做法:1,豆角择去老筋,洗净切稍粗一点的丝,锅内放水烧开,加几滴食用油,一点盐,放豆角焯水后马上放冷水中过凉,一定要将焯过的豆角控净水分,放稍微大一点的盆中,加玉米淀粉,让豆角裹匀淀粉

2,锅内放油烧至七成热,油热后将粘匀淀粉的豆角下锅内炸制微黄色,然后捞出控油,咸鸭蛋剥去蛋白,只取蛋黄,将咸蛋黄碾碎,

3,锅内留底油,油微热的时候放咸蛋黄小火慢慢翻炒,炒至蛋黄微微起小泡的时候,下入炸过的豆角,加盐和味精调味,快速翻匀出锅即可。

第三种:麻酱拌豆角

麻酱拌豆角

食材:鲜豆角、芝麻酱、精盐、味精

做法:1,把豆角择去老筋,折断,洗干净,在开水锅里焯熟,然后用凉水过一遍,捞出控干水,放在拌菜盆中里。

2,再把芝麻酱用温开水调成糊状,加入精盐、味精、浇在豆角上,拌匀即可装盘。

第四种:土豆炖豆角

土豆炖豆角

食材:豆角、土豆、五花肉、葱、姜

做法:1,土豆洗净去皮,切滚刀块,凉水冲洗一下放入盘中备用,豆角择洗干净后直接折成合适大小的段;五花肉洗净切片,

2,油热下葱姜炒香,接下来放入五花肉,中火翻炒,下入料酒,翻炒均匀;放豆角,翻炒至变绿,多炒一会,再放土豆块继续翻炒;中火翻炒加入生抽,少许老抽,清水略微没过食材;水开后放入少量盐和十三香,中火煮至豆角、土豆熟,加盐、味精出锅装盘。

第五种:豆角丝炒肉丝

豆角丝炒肉丝

食材:扁豆、瘦肉

调料:生抽、老抽、蚝油、淀粉、盐、葱、蒜

做法:1,瘦肉切丝,放入碗中,放生抽、少许淀粉腌制五分钟;豆角择洗干净切丝,放开水锅中焯熟。

2,起锅烧油,油温6成热下腌制好的瘦肉丝,大火翻炒至7成熟,放葱花姜末,继续翻炒出香味,接着放豆角丝、加生抽、老抽、适量盐,鸡精翻炒均匀,即可出锅装盘。

第六种:蒜香酱烧豆角

蒜香酱烧豆角

食材:长豆角、干辣椒

调料:蒜、

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